Velykinis greitas kumpis su originaliu garnyru (Receptas)

Per šias Velykas išbandykite naują, greitai ir lengvai paruošiamą patiekalą, kuris sužavės sultingu ir išskirtiniu skoniu.

VMG nuotr.

4–6 asm.

Gaminimo laikas: apie 40 min.

Velykiniam greitam kumpiui su originaliu garnyru pagaminti reikia:

• 1 kg kiaulienos kumpio su kaulu ir oda

• 2 šaukštų aliejaus

• Žiupsnelio juodųjų pipirų

• Žiupsnelio druskos

• ½ skardinės citrinų skonio limonado

• 1 šaukšto garstyčių

• ½ šaukšto raudonojo vyno acto

• ½ šaukšto Vorčesterio padažo

• 1 šaukšto abrikosų džemo

• 2 česnakų galvų

• 200 g vyšninių pomidorų su šakelėmis

• 300 g virtų plikytų ryžių

• 1 saujos saulėje džiovintų pomidorų

• 1 saujelės šviežių šalavijų

• 1 saujos marinuotų švelnių paprikų

  
  

1. Kiaulienos kumpiui įpjaukite odą.

2. Į keptuvę pilkite aliejų ir įkaitinkite. Dėkite kiaulienos kumpį, pagardinkite juodaisiais pipirais ir druska. Kepkite iš abiejų pusių po 2–3 min.

3. Į kepimo skardą dėkite apkeptą kiaulienos kumpį.

4. Į keptuvę, kurioje kepė kumpis, pilkite citrinų skonio limonadą, actą, Vorčesterio padažą, dėkite garstyčių ir abrikosų džemo. Kaitinkite 3–4 min.

5. Į skardą supilkite gautą padažą ir sudėkite česnakų galvas.

6. Kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 30 min. Likus kepti 10 min. sudėkite vyšninius pomidorus.

7. Virtus plikytus ryžius pagardinkite smulkintais džiovintais pomidorais ir smulkintais šalavijais.

8. Pusę kiekio marinuotų švelnių paprikų susmulkinkite ir su šlakeliu marinato sudėkite į ryžius.

9. Į lėkštę dėkite ryžius, šalia – kumpį, keptus pomidorus ir česnako galvas. Papuoškite likusiomis paprikomis ir viską apšlakstykite padažu.

Skanaus.