4-6 asm.
Gaminimas 20 min.
Kepimas 45 min.
Orkaitės t-ra 150 °C
Reikia:
700 g varškės
150 g sviesto
180 g miltelinio cukraus
4 kiaušinių
1 citrinos nutarkuotos žievelės
1 šaukšto miltų
1 šaukšto kukurūzų krakmolo
Saujos šilauogių
1. Varškę sutrinkite trintuvu. Minkštą sviestą išplakite su 80 g miltelinio cukraus. Varškę pamažu dėkite į besiplakantį sviestą.
2. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius išplakite su 50 g miltelinio cukraus iki purios kreminės masės. Po truputį supilkite ją į sviesto-varškės masę. Suberkite citrinos žievelę. Suberkite miltus ir krakmolą ir išmaišykite.
3. Baltymus išplakite su likusiu milteliniu cukrumi iki standžių putų.
4. Varškės masę atsargiai išmaišykite su dalimi išplaktų baltymų, po to įmaišykite likusius baltymus. Tešlą sudėkite į išklotą kepimo popieriumi formą įmaišydami šilauoges. Kepkite įkaitintoje iki 150 °C orkaitėje. Aušinkite Vienos pyragą formoje, o iš formos išimkite visiškai ataušusį.
