top of page
Ieškoti

Net 15 skirtingų pagardų prie margučių tik iš kelių ingredientų (Receptai)

Atnaujinta: 03-15

Planuodami Velykų vaišių stalą suplanuokite pagardų prie margučių padėklą ir surenkite tikrą gurmanišką degustaciją. Gali būti, kad neliks nė vieno nesuvalgyto margučio!

Margučiai ragaujami ne tik su krienais ir majonezu. Būkite kūrybingi!


pagardai prie kiaušinių_Alfo receptas
Alfo Ivanausko nuotr.



I. Moliūgų druska

  • 1–2 šaukštų skrudintų moliūgų sėklų

  • Žiupsnelio druskos

1. Į grūstuvę suberkite moliūgų sėklas ir druską. Viską sutrinkite, bet ne iki miltų, kad

dar jautųsi traškumas.


 

II. Avietinė druska

  • 1–2 šaukštų liofilizuotų aviečių

  • Žiupsnelio druskos

1. Į grūstuvę suberkite liofilizuotas avietes ir druską. Viską sutrinkite.


 

III. Džiovintų grybų ir traškučių pagardas

  • 1 šaukšto mėgstamų džiovintų grybų

  • Keleto voveraičių padažo skonio traškučių

1. Į grūstuvę suberkite džiovintus grybus. Viską sutrinkite.

2. Sudėkite rankomis smulkintus voveraičių padažo skonio traškučius ir trinkite. Netrinkite iki miltų tam, kad dar jaustųsi traškumas.

 

IV. Granatų sėklos

Jų traškumas ir rūgštumas nuostabiai dera tiek prie majonezo, tiek prie kiaušinių. Todėl jomis

pagardinkite kiaušinius ne tik per Velykas, bet ir dažniau.

 

V. Miso ir majonezo padažas

  • 2 šaukštų majonezo

  • 1 šaukštelio miso pastos

1. Į dubenį dėkite majonezo, miso pastos ir viską išmaišykite.


 

VI. Vasabio krienų užtepėlė

  • 1 šaukštelio vasabio krienų

  • 1 šaukšto tarkuotų krienų

  • Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės

1. Sumaišykite vasabio krienus, tarkuotus krienus ir citrinos žievelę.


 

VII. Skrudintų svogūnų traškučiai

Suteiks papildomo traškumo bei skonio, kuris dera su majonezu ne tik prie mėsainių ar dešrainių, bet ir prie kiaušinių.


 

VIII. Keptų česnakų ir džiovintų jūros dumblių sviestas

  • 50 g saldžios grietinėlės sviesto (kambario temperatūros)

  • Keleto kepto česnako skiltelių

  • Žiupsnelio druskos

  • ½ džiovintų jūros dumblių lapo


1. Į dubenį dėkite saldžios grietinėlės sviesto, kepto česnako skilteles (santykiu

50:50) ir šakute viską sutrinkite.

2. Berkite druskos ir rankomis trupintų džiovintų jūros dumblių. Viską išmaišykite.

3. Patiekdami galite papuošti trupintais džiovintų jūros dumblių gabaliukais.


 

IX. Obuolių ir lašišos pagardas

  • ½ saldžiarūgščio obuolio

  • 100 g sūdytos lašišos (gali būti ir rūkyta)

  • 1 šaukštelio obuolių arba baltojo vyno acto

  • 1 šaukštelio medaus ir garstyčių padažo

  • Žiupsnelio aguonų

  • Žiupsnelio juodųjų pipirų

  • Žiupsnelio kapotų kalendrų


1. Obuolį supjaustykite smulkiais kvadratėliais, lašišą – nedideliais gabalėliais.

2. Dubenyje sumaišykite obuolius, actą, medaus ir garstyčių padažą, lašišą, aguonas ir juoduosius pipirus.

3. Papuoškite kapotomis kalendromis.


 

X. Ikrų majonezas

  • Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės

  • 1 šaukšto majonezo

  • 50 g mėgstamų ikrų (upėtakio, lašišos)


1. Į dubenį berkite citrinos žievelės, dėkite majonezo ir išmaišykite.

2. Dėkite dalį ikrų, išmaišykite.

3. Prieš patiekdami papuoškite likusiais ikrais.


 

XI. Tarkuoto kietojo sūrio

Šis sūris taip pat puikiai dera su majonezu ir kiaušiniais, todėl kartais skonių deriniams naudokite ir jį.


 

XII. Citrininiai duonos skrebučiai

  • 2 šviesios duonos riekelių

  • Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės

1. Keptuvėje apskrudinkite rankomis sutrupintą šviesią duoną.

2. Ant iškepusios duonos berkite citrinos žievelės, gerai išmaišykite ir atvėsinę patiekite.


 

XIII. Kepinti apelsininiai kaparėliai

  • 3 šaukštelių kaparėlių

  • ½ vidutinio apelsino

  • 2 ančiuvių filė

1. Į keptuvę suberkite kaparėlius, juos apkepinkite. Kai jie pradės ruduoti, įspauskite

apelsino sulčių.

2. Dėkite gabaliukais pjaustytus ančiuvius, viską maišykite ir pakepinkite. Išjunkite kaitą, įspauskite dar šiek tiek apelsino sulčių ir įtarkuokite žievelės.


 

XIV. Ančiuvių filė

Vienu ar kitu ančiuviu paskaninkite ne tik velykinius kiaušinius, bet pasitelkite juos ir ne švenčių

dienomis, nes jie puikiai dera su jais ir majonezu.


 

XV. Sojų padaže kepinta jautiena su sezamų sėklomis

  • 1 Šviežio sausai brandintos jautienos mentės didkepsnio

  • 2–3 šaukštų rapsų aliejaus

  • 2–3 česnako skiltelių

  • 1 šaukšto KIKKOMAN padažo „Ponzu“

  • 1 šaukšto KIKKOMAN sojų padažo

  • ½ vidutinio apelsino

  • 1 šaukšto skrudintų sezamų sėklų

  • Keleto pipirnių šakelių


1. Šviežią sausai brandintos jautienos mentės didkepsnį supjaustykite nedideliais gabalėliais.

2. Į įkaitintą keptuvę pilkite rapsų aliejaus.

Įkaitus aliejui sudėkite pjaustytą jautieną, smulkintą česnaką ir didelėje kaitroje kepinkite.

3. Kai jautiena lengvai apkeps, pilkite KIKKOMAN sojų padažo ir KIKKOMAN padažo „Ponzu“,

įspauskite apelsino sulčių ir maišydami kepinkite.

4. Berkite sezamų sėklų, išjunkite kaitrą ir išmaišykite.

5. Papuoškite pipirnių šakelėmis.

6. Galite patiekti tiek šiltą, tiek šaltą.


 

Ir, žinoma, šaukštas majonezo tiks prie daugelio pagardų.


 

PATARIMAI

1. Gardžiuokitės vienu kiaušiniu ne daugiau nei su 2 ar 3 ingredientais ir tarpusavyje juos

maišykite. Bandykite atrasti savo mėgstamiausią – sūrų, rūgštų ar aštrų – derinį. Dėkite kažką

kremiško, berkite traškučių ir druskos.


Gardžių atradimų.

bottom of page