Lengvai keptų cukinijų ir pasukų sriuba su upėtakio ikrais ir rūkyta lašiša (Receptas)

Pabodo šaltibarščiai? Jie turi visą būrį pusbrolių ir pusseserių, kurių dar gerai nepažįstate. Būtinai susipažinkite.

Pradėkite nuo lengvai keptų cukinijų ir pasukų sriubos su upėtakio ikrais. Patiekalas, vertas šimto vasarų!

VMG archyvų nuotr.

3–4 asm.

• 40 g VIČI šaltai rūkytos lašišos filė su oda

• 1 ryšulėlio bazilikų

• 1 nedidelės citrinos

• 2 vidutinių cukinijų

• 4–5 šaukštų alyvuogių aliejaus

• Žiupsnelio citrinos žievelės

• 1 šaukštelio miso pastos

• ½ l raugintų pasukų

• 1 vidutinės bulvės su lupena

• 1–2 kiaušinių

• 2 šaukštelių upėtakių ikrų

• 1 šakelės krapų

• Žiupsnelio druskos

• Žiupsnelio juodųjų pipirų

1. VIČI šaltai rūkytą lašišos filė su oda supjaustykite plonais griežinėliais. Atsidėkite kelis bazilikų lapelius, iš citrinos išspauskite sultis. Cukinijas perpjaukite išilgai per pusę, įtrinkite aliejumi ir lengvai apkepkite grilyje iš pjūvio pusės, atvėsinkite.

2. Cukinijas supjaustykite ir kartu su miso pasta, raugintomis pasukomis, baziliku, druska, pipirais ir citrinos sultimis sutrinkite iki vientisos masės. Trinant palengva pilkite ir įmaišykite 2–3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir tarkuotos citrinos žievelės.

3. Bulves ir kiaušinius atskirai išvirkite, atvėsinkite. Kiaušinius supjaustykite į 4 dalis. Bulves nulupkite, įtrinkite druska, pipirais, aliejumi, apkepkite grilyje iš visų pusių ir supjaustykite kąsnio dydžio dalimis.

4. Gautą cukinijų sriubą pilkite į dubenį, dėkite keptas bulves, pjaustytą lašišą, upėtakių ikrus, baziliko lapelius, krapus, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir patiekite.

Skanaus!