Šviežių morkų, agurkų ir kriaušių sezonas, todėl nuodėmė būtų nepasigaminti šių neatsivalgomų agurkų, kriaušių ir morkų salotų. Tobulos pačios savaime, bet labai tinka kaip garnyras, ypač prie grilio patiekalų.
JUMS TAIP PAT TURĖTŲ PATIKTI:
4 asm.
Korėjietiškoms agurkų, kriaušių ir morkų salotoms pagaminti reikia:
2–3 morkų
1 kriaušės
5–6 trumpavaisių agurkų
1 šaukšto druskos
1 šaukšto maltos kalendros
1 šaukšto maltų Kajeno paprikų
1 šaukšto nerafinuoto cukranendrių cukraus
7–8 skiltelių česnako
50 ml alyvuogių aliejaus
1 ryšelio svogūnų laiškų
1 ryšelio kalendrų lapelių
50 ml sojų padažo
50 ml obuolių acto
20 ml skrudintų sezamų aliejaus
Morkas ir kriaušę supjaustykite plonais šiaudeliais.
Agurkus padėkite ant pjaustymo lentos, iš abiejų pusių išilgai padėkite vienodo storio pagaliukus. Agurkus pjaustykite plonomis riekelėmis neprapjaudami iki galo – to neturi leisti pagaliukai. Po to apverskite agurkus ir vėl pjaustykite plonomis riekelėmis, bet šiuo atveju šiek tiek įstrižai.
Sudėkite į dubenį agurkus, kriaušę ir morkas, pasūdykite. Palaikykite pusvalandį, tada nuspauskite.
Berkite ant daržovių maltos kalendros ir Kajeno paprikų, cukraus, smulkintų česnakų.
Keptuvėje įkaitinkite 50 ml alyvuogių aliejaus ir juo užpilkite daržoves. Viską išmaišykite, sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir kalendras. Pabaigoje pilkite sojų padažą, actą ir skrudintų sezamų aliejų. Uždenkite ir palikite šaldytuve parai.
PATARIMAI:
Rinkitės kokybišką sojų padažą, nes jame yra tik 4 ingredientai: vanduo, sojų pupelės, kviečiai, druska. Jis užtikrins marinato sėkmę.
Gardžių atradimų.
Dar daugiau gardžių patiekalų receptų rasite naujame žurnale VERDU IR KEPU.
Naują numerį galite įsigyti visose MAXIMA, RIMI, IKI spaudos skyriuose ir NARVESEN spaudos kioskuose.
