Itališkas troškinys su alyvuogėmis

Reikia:

• 1 svogūno

• 2 skiltelių česnako

• Žiupsnelis rudojo cukraus

• Aliejaus (kepti)

• 4 saldžiųjų paprikų

• 1 aitriosios paprikos

• 1 šaukštelio džiovinto raudonėlio

• 100 ml pomidorų tyrės

• Saujos juodųjų alyvuogių be kauliukų

• Žiupsnelio druskos

• 350 g makaronų

• Petražolių (patiekti)

1. Smulkiais kubeliais supjaustykite svogūną, susmulkinkite česnaką ir sumaišykite su cukrumi. Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir trumpai pakepkite svogūną su česnaku.

2. Supjaustykite paprikas. Į keptuvę su svogūnu ir česnaku suberkite paprikas. 1–2 min. kepkite didelėje kaitroje, po to sumažinkite kaitrą.

3. Suberkite raudonėlį, supilkite pomidorų tyrę, uždenkite ir kaitinkite dar 10–15 min. Jei reikia – papildykite dar daržovių sultinio.

4. Pabaigoje peiliu sutraiškykite alyvuoges ir jas suberkite į troškinį. Jei reikia, pagardinkite druska. Patiekite su makaronais ir apibarstę petražolėmis.