4-6 asm.
Gaminimas 1 val.
Reikia:
200 g šaltai rūkytos šoninės
200 g rudųjų pievagrybių
1 nedidelio svogūno
50 g saliero šaknies
200 g mažų bulvių
30 g sviesto
2 šaukštų miltų
400 ml daržovių sultinio
200 g virtų arba konservuotų kukurūzų
400 ml grietinėlės
50 g grietinėlės sūrio
Žiupsnelio druskos
Petražolių lapelių (patiekti)
1. Šoninės riekeles dėkite į šaltą keptuvę ir kepkite labai lėtai didindami kaitrą – taip pavyks ištirpdyti visus šoninės riebalus. Kai šoninė bus traški ir iškepusi, atidėkite ją į šalį ir toje keptuvėje pakepinkite grybus.
2. Svogūną bei salierą nulupkite ir supjaustykite. Taip pat nulupkite ir supjaustykite bulves.
3. Dideliame puode pakepinkite svieste visas supjaustytas daržoves, tik neperkepkite – jos turi suminkštėti, bet ne apskrusti. Pabarstykite viską miltais ir nuolat maišydami pakepinkite viską kartu.
4. Pamažu maišydami pilkite sultinį, kol miltai gerai išsimaišys. Suberkite kukurūzus, pavirkite 2–3 min., supilkite grietinėlę, užvirinkite, sudėkite sūrį ir labai gerai išmaišykite. Suberkite šoninę, kelis gabaliukus atidėkite patiekti. Pasūdykite, bet atsargiai, nes sūris ir šoninė sūrūs.
5. Pavirkite dar kelias minutes. Uždenkite, nukaiskite ir leiskite sriubai pastovėti dar 5–10 min. Paragaukite, galbūt reikia pasūdyti dar.
6. Patiekite su skrudinta šonine ir petražolėmis.
Skanaus!
