Balta žuvis su prieskoninėmis žolelėmis ir pomidorais (Receptas)

Greitai pagaminamas vieno puodo žuvies patiekalas, kuriame puikiai dera menkė, pomidorai ir prieskoninės žolelės.

VMG nuotr.

4 asm.

Gaminimas 10 min.

Kepimas 30 min.

Orkaitės t-ra 190 °C

Orkaitėje keptai menkei su pomidorais paruošti reikia:

• 600 g atlantinių menkių filė

• 1 mažo saldžiojo svogūno

• 1 skiltelės česnako

• 30 ml aliejaus

• 400 g vyšninių pomidoriukų

• 50 g sviesto

• 1 ryšelio petražolių

• 1 ryšelio krapų

• 20–30 ml citrinų sulčių

• 1 šaukštelio tarkuotos citrinų žievelės

1. Žalumynus smulkiai supjaustykite.

2. Česnaką ir svogūną susmulkinkite, pakepkite aliejuje, kol suminkštės. Suberkite pomidorus, įpilkite 200 ml vandens ir troškinkite, kol vanduo nugaruos.

3. Nuimkite nuo viryklės, įmaišykite minkštą sviestą, suberkite smulkintus žalumynus, supilkite citrinų sultis ir suberkite citrinų žievelę. Viską gerai išmaišykite.

4. Atlantinių menkių filė supjaustykite mažesniais gabaliukais, sudėkite į kepimo indą, pateptą sviestu, ir dėkite į įkaitintą iki 190 °C orkaitę 15 min. Išimkite, ant žuvies sukrėskite pomidorų padažą ir dar pakepkite 15 min. orkaitėje.

Gardžių atradimų.