„Mūsų kūnas geba atskirti, ar valgome kokybišką maistą. Tam turime įvairių receptų, kurie įvertina mineralinių medžiagų, riebalų, cukraus kiekį. Energiškai tankus maistas, turintis daug kalorijų ir naudingųjų medžiagų, evoliuciškai mums yra patrauklus, nes smegenys signalizuoja, kad mums jo reikia. Tačiau kasdien valgydami prastą maistą išsitreniruojame galvoti, kad tai yra normalu“, – sako Vilniaus universiteto neuromokslininkė Urtė Neniškytė.
Nepaisydami jokių madų ir tendencijų, per evoliucijos prizmę su mokslininke kalbame apie vegetarus, veganus, žaliavalgius, glitimo netoleravimą ir kitus šiuolaikinio pasaulio iššūkius. Sužinosite, kaip atsisakiusius mėsos ar glitimo turinčių produktų veikia placebo efektas ir kodėl mokslininkė palankiai žiūri į skonio stipriklį.
Kaip manote, kokio maisto ruošimo etapo atsiradimas evoliuciškai susijęs su mūsų smegenų šuoliu?
Laidos „Skonio iššūkis“ klausykitės kiekvieną ketvirtadienį, 16.05 val., „Žinių radijo“ eteryje.
