Naują VMG projektą „Šefų Velykos“ pradedame nuo restorano „Valgomasis“ bendraturtės Agnės Alenovič morkų pyrago recepto. Ji pasakoja, kad Velykos jų šeimoje švenčiamos tradiciškai: „Susitinkame per pietus, gaminamės valgyti, žaidžiame petankę, daužome margučius ir renkame čempioną.“
Agnė patikina, kad kiekvienais metais stengiasi šiai šventei pagaminti ką nors naujo. Galbūt jos morkų pyragas taps ir jūsų velykine naujiena? „Kai pradėjau kepti šį pyragą restorane, nesitikėjau, kad jis taps toks populiarus. Net namie visi pradėjo prašyti, kad iškepčiau gimtadieniui, kitai šventei ar be jokios progos. Manau, šiam pyragui ypatingą skonį suteikia šokoladas ir riešutai, o glajus paverčia jį nepakartojamu!“ – sako Agnė.
Vytautės Ribokaitės nuotr.
Morkų pyragas
12–14 asm.
Jums reikės:
4 kiaušinių
250 g cukraus
250 ml saulėgrąžų aliejaus
300 g tarkuotų morkų
60 g smulkintų graikinių riešutų
155 g tarkuoto šokolado
300 g KAUNO GRŪDAI miltų „Ekstra“
1 šaukštelio sodos
1 šaukštelio kepimo miltelių
Glajui:
125 g kambario temperatūros sviesto
250 g miltelinio cukraus
125 g kreminio sūrelio
30 ml citrinos sulčių
Kiaušinius su cukrumi plakite 5 min. iki tirštos kreminės masės, įsijokite miltus su soda ir kepimo milteliais, sumai6ykite. Supilkite aliejų, suberkite morkas, riešutus, šokoladą ir permaišykite.
Dėkite tešlą į 24 cm skersmens formą ir 180 laipsnių temperatūroje kepkite apie 60 min. Patikrinkite, ar pyragas iškepęs mediniu iešmeliu.
Pyragą aušinkite orkaitėje dar 10 min. Po to išimkite iš jos.
Glajui plakite minkštą sviestą su išsijotu milteliniu cukrumi iki baltos purios masės. Įmaišykite kreminį sūrelį ir supilkite citrinos sultis.
Pyragą puoškite glajumi ir riešutais.
KAUNO GRŪDAI miltai „Ekstra“ – ir jūsų pyragas bus ypatingo purumo ir tūrio. Smagu ir gera gaminti su išskirtinio stambumo ir itin biriais, tarsi kruopmilčiai, miltais – nesusidaro gumuliukų, nelimpa prie rankų, tobulai pavyksta įvairiausi kepiniai.
