Gaminimas 9 dienos
Reikia:
2–2,5 kg kiaulienos kumpio
0,5–1 kg lašinių
2 šaukštų cukraus
3–5 skiltelių česnako
100 g druskos
1 šaukšto degtinės
maltų juodųjų, kvapiųjų pipirų
1. Kumpį permalkite per mėsmalę, lašinius supjaustykite kubeliais. Sumaišykite.
2. Į mėsą suberkite cukrų, druską, smulkintą česnaką, pipirus, įpilkite degtinės. Gerai išmaišykite ir palaikykite apie valandą.
3. Sukimškite mėsą į žarnas, kad jose nebūtų oro.
4. Dešras pakabinkite kambario temperatūroje 2 paroms.
5. Dėkite jas savaitei į šaldytuvą.
6. Po savaitės mėgaukitės vytinta dešra.
