Varškės spurgos su skumbre ir citrinomis

Pixabay.com nuotr.

Reikia:

• 600 g varškės

• 3 kiaušinių

• 250 g miltų

• 300 g šaltai rūkytos skumbrės filė

• 1 citrinos

• 1 šaukštelio kepimo miltelių

• druskos

• 1 l rapsų aliejaus

1. Varškę ištrinkite su kiaušiniais.

2. Miltus persijokite su kepimo milteliais ir druska.

3. Įsijokite miltus į varškės masę, įtarkuokite citrinos žievelę ir viską gerai sumaišykite.

4. Skumbrę suplėšykite smulkiais gabalėliais.

5. Formuokite nedideles spurgas: rankomis imkite gabalėlį tešlos, į vidurį dėkite šaukštelį plėšytos skumbrės ir uždenkite tešla.

6. Puode įkaitinkite aliejų.

7. Kepkite spurgas ant vidutinės kaitros apie 5 minutes. Iškepusias nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.