Pikantiškų avinžirnių ir pomidorų salotos

4 asm.

Gaminimas 15 min.

Kepimas 10 min.

Orkaitės t-ra 200 °C

Reikia:

• 250 g virtų avinžirnių

• 2 mažų cukinijų (~250 g)

• 250 g vyšninių pomidoriukų

• Nedidelio ryšelio svogūnų laiškų

• 1 Chalapos aitriosios paprikos

• 1 susmulkintos skiltelės česnako

• Gausios saujos kalendrų lapelių

• 1 žaliosios citrinos sulčių ir nutarkuotos žievelės

• 1 šaukštelio medaus

• 30 ml aliejaus

• Žiupsnelio druskos

• 1 šaukštelio aitriųjų paprikų dribsnių

• 1⁄2 šaukštelio maltos kalendros

1. Avinžirnius nusausinkite, suberkite į kepimo skardą, pašlakstykite aliejumi, pabarstykite druska, paprikų dribsniais, maltomis kalendromis. Supjaustykite Chalapos papriką, irgi dėkite į skardą šalia avinžirnių. Kepkite įkaitintoje iki 200 °C orkaitėje 10 min.

2. Supjaustykite cukinijas labai plonomis riekelėmis, lengvai jas pasūdykite, kad suminkštėtų, supjaustykite pomidoriukus. Sumaišykite su likusiais produktais.