#795

Liežuvio paštetas


30 minučių + 3 valandos virimui
8-10 asmenims
Vidutinis

Ingredientai:

½ šaukštelio tarkuoto muskato riešuto
1 šaukštelis česnakinių pipirų
Druskos
1 svogūnas
Nedidelis gabaliukas saliero šaknies
1 morka
1 ryšulėlis prieskoninių žolelių
~ 1 kg jaučio liežuvio
1 šaukštelis džiovintų čiobrelių
200 g sviesto
1 šaukštelis druskos

PARUOšIMO BŪDAS:

1. Liežuvį išvirkite su morka, svogūnu, salieru. Virdami gausiai pasūdykite. Virkite, kol liežuvis bus visiškai minkštas.

2. Išimkite, nuvalykite, pusę liežuvio supjaustykite vienodais kubeliai, kitą pusę sumalkite.

3. Prieskonius sumaišykite su 125 g sviesto, druska ir maltu liežuviu, o po to viską sumaišykite su supjaustytu liežuviu. Sudėkite masę į stiklainius.

4. Likusį sviestą užvirkite ant mažos ugnies, perkoškite ir užpilkite ant mėsos. Stiklainius uždarykite, laikykite šaldytuve.



IŠBANDYKITE: