#1197

Bulvių ir raudongūžių kopūstų maltinukai indišku stiliumi


40 min.
4 asmenims
Lengvas

Ingredientai:

2 šaukštelių „garam masala“ prieskonių
1 šaukštelio maltų kalendrų
½ šaukštelio aitriosios paprikos miltelių
500 g bulvių
200 g raudongūžių kopūstų
3 skiltelių česnako
½ aitriosios paprikos
1 rausvojo svogūno
80 g miltų
Druskos, pipirų
Aliejaus (kepti)
 
Padažui:
1 trumpavaisio agurko
150 g graikiško jogurto
1 skiltelės česnako
½ šaukštelio grusto kumino
Žiupsnelio aitriosios paprikos
Žiupsnelio druskos

PARUOšIMO BŪDAS:

1. Keptuvėje 1–2 min. pakaitinkite „garam masalą“, kalendras ir papriką.

2. Kruopščiai nuplaukite bulves. Išvirkite ir nusunkę palikite 20 min. Po to nulupkite ir sugrūskite košę. Kopūstą sutarkuokite arba susmulkinkite smulkintuvu. Taip pat susmulkinkite česnaką ir aitriąją papriką, labai smulkiai supjaustykite svogūną. Viską sumaišykite. Suberkite miltus, prieskonius, sumaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais.

3. Formuokite nedidelius maltinius, apkepkite juos keptuvėje su 1–2 šaukštais aliejaus (4–5 min.), po to šaukite į iki 170 °C įkaitintą orkaitę ir baikite kepti (10 min.).

4. Padažui sutarkuokite agurką, palikite jį nuvarvėti ant sietelio 5–8 min., nuspauskite ir sumaišykite su jogurtu, smulkintu česnaku ir prieskoniais.



IŠBANDYKITE: