- Naujienos
- Patarimai
- Skanios vietos
KULINARINĖ GREITOJI
-
K:
Kaip panaudoti šviežius žirnius? Kam jie tinka?
A:Sveiki, viskas priklauso nuo to, kokius žirnius naudosite – ar cukrinius ar įprastus. Cukrinius žirnelius galima valgyti kartu su ankštimis, o paprastus žirnius reikia išlukštenti. Kol yra galimybė, valgykite kiek įmanoma daugiau šviežių žirnelių, gaminkite salotas, glotnučius. Žirnelius galima sušaldyti arba gaminti įprastai – sriubos, troškiniai, padažai makaronams. Svarbu žirnelių nepervirti.
-
K:
Gal galite išduoti keletą įdomesnių šašlykų marinavimų receptų? Girdėjau apie marinatą su mėlynėmis, bandėme gaminti, bet išėjo šiaip sau. Dėkoju.
A:Sveiki, gero šašlyko paslaptis – gera, kokybiška mėsa. Marinatai tikrai gali būti įvairūs.
Obuolių:
1 l obuolių sulčių
1 šaukšto pomidorų pastos
100 ml aliejaus
0,5 kg svogūnų
Druskos
Šviežiai grūstų juodųjų pipirų
1 šaukštelio maltos rūkytos paprikos
4–5 šakelių čiobrelio
Mėtų:
1 didelio svogūno
4 skiltelių česnako
2 lauro lapų
½ šaukštelio Kajeno paprikos
3–4 šakelių rozmarino
2 šaukštų smulkiai pjaustytų šviežių mėtų
3 šaukštų alyvuogių aliejaus
Druskos
Šviežiai grūstų juodųjų pipirų
Daugiau marinatų galite rasti naujajame žurnalo „Verdu ir kepu“ numeryje bei VMGonline.lt
http://vmgonline.lt/receptai/kokosine-vistiena/
http://vmgonline.lt/receptai/didkepsnis-terijakis-su-sparaginemis-pupelemis/
×Ką daryti, jei prisvilo keptas viščiukas?
Kokį vyną rinktis prie jautienos kepsnio?
Klauskite ir atsakysime.
Atsakymus rasite čia.
naujausi video
@vmgonline.lt
#647Amžiaus derinys: „Crème brulé“ su kava
Gaminimas 15 min. Kepimas 30 min.
4 asm.
VidutinisIngredientai:
300 ml plakamosios grietinėlės
1 šaukštelis tirpios kavos AROMA GOLD
Gaminant tirpią kavą AROMA GOLD granulėmis naudojama speciali freeze-dried (džiovinimo šalčiu) technologija, kurios metu kava yra užšaldoma ypač žemoje temperatūroje, o tada naudojant aukštą slėgį vanduo yra išgarinamas.
60 g smulkaus cukraus
2–3 šaukšteliai smulkaus cukraus pabarstyti
4 kiaušinio trynių
1 šaukštelis tirpios kavos AROMA GOLD
Gaminant tirpią kavą AROMA GOLD granulėmis naudojama speciali freeze-dried (džiovinimo šalčiu) technologija, kurios metu kava yra užšaldoma ypač žemoje temperatūroje, o tada naudojant aukštą slėgį vanduo yra išgarinamas.
60 g smulkaus cukraus
2–3 šaukšteliai smulkaus cukraus pabarstyti
4 kiaušinio trynių
300 ml plakamosios grietinėlės
PARUOšIMO BŪDAS:
Kas gali būti geriau nei „crème brulé“? Tik „crème brulé“ su kava!
1. Grietinėlę užvirinkite ir kaitinkite ant nedidelės ugnies 1–2 min. Į karštą grietinėlę suberkite tirpią kavą AROMA GOLD, išmaišykite.
2.Kiaušinių trynius išsukite su cukrumi. Vėl užvirinkite grietinėlę, plona srovele supilkite ją į kiaušinių plakinį. Masę trumpai pakaitinkite ir nukoškite. Supilstykite į keturias karščiui atsparias formeles, užpildydami maždaug du trečdalius jų tūrio.
3.Formeles sudėkite į skardą su aukštais kraštais. Įpilkite karšto vandens, kad indelius apsemtų maždaug iki pusės. Kepkite iki 140 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. Išimkite iš vandens, atvėsinkite ir labai gerai atšaldykite.
4.Prieš patiekdami kremo paviršių pabarstykite plonu cukraus sluoksniu ir apdeginkite virtuviniu liepsnosvaidžiu. Ant viršaus turi susidaryti traški karamelinė plutelė.
IŠBANDYKITE:
- Skanios vietos
- Patarimai
