naujienos Naujienos

Nenuobodus keptas viščiukas: Alfas siūlo panaudoti apelsinų sviesto marinatą ir batatus (receptas)

VMGonline.lt, Kerniaus Pauliukonio nuotr., 2018-10-17, 15:00

KULINARINĖ GREITOJI

×
Ką daryti, jei prisvilo keptas viščiukas?
Kokį vyną rinktis prie jautienos kepsnio?
Klauskite ir atsakysime.
Atsakymus rasite čia.

VMG Master

TOP 5 NAUJIENOS

naujausi video

TOP 5 RECEPTAI

@vmgonline.lt



Facebook

Tikriausiai nėra namų, kuriuose bent retsykiais prie stalo neviliotų gardus kepto viščiuko aromatas. Kuo gi gaminant šį, atrodytų, gana tradicinį patiekalą galima nustebinti? „Virtuvės mitų griovėjų“ (VMG) idėjinis lyderis Alfas Ivanauskas siūlo panaudoti apelsinų sviesto marinatą ir batatus. Išbandykite šį receptą iš  knygos „Play, Cook, Kiss: Culinary Tricks“, pripažintos antra geriausia Europoje  TV laidų vedėjo knyga, ir patys įsitikinkite neįtikėtinais skonių atradimais. Keptas viščiukas tikrai gali būti nenuobodus!

Kerniaus Pauliukonio nuotr.

SU BATATAIS KEPTAS KUKURŪZINIS VIŠČIUKAS, MARINUOTAS APELSINŲ SVIESTE (2 asm.)

Jums reikės:

1 kukurūzinio viščiuko

120 g lydyto „ghi“ sviesto (tinka ir paprastas)

2 apelsinų

gabalėlio citrinžolės

4 skiltelių česnako

2 šaukštų ryžių acto

juodųjų pipirų

250 g batatų

1–2 galvučių česnako

1 šaukštelio druskos

30 g šviežių mėtų ir kalendrų (patiekti)

Įdarui:

1 galvutės česnako

30 g šviežių kalendrų

½ žaliosios citrinos

1 citrinžolės

kelių lašų konditerinės citrinų skonio esencijos

  1. Viščiuką įtrinkite lydytu sviestu, ryžių actu, kapota citrinžole, trintais česnakais ir tarkuota apelsinų žievele. Užspauskite apelsinų sulčių, užberkite juodųjų pipirų ir pusę kiekio druskos.
  2. Į viščiuko vidų sudėkite pusiau perpjautą česnako galvutę ir citriną. Taip pat – citrinžolę ir kalendras. Įlašinkite citrinų skonio esencijos. Palikite pasimarinuoti bent kelias valandas, o geriausiai – per naktį.
  3. Į kepimo formą įdėkite viščiuką ir įtrinkite likusia druska. Šalia sudėkite pusiau perpjautas česnako galvutes. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.
  4. Likus kepti 20 min., sudėkite nuluptus ir griežinėliais pjaustytus batatus.
  5. Viščiuką patiekti lėkštėje su keptais batatais, apibarstę šviežiais žalumynais.

Knygą, kuri pasauliniuose „World Gourmand Cookbook Awards“ apdovanojimuose užėmė antrąją vietą tarp geriausių kulinarinių TV laidų vedėjų knygų, galite įsigyti galite ČIA. 


KOMENTARAI:


IŠBANDYKITE:


Krevečių puota: šios dvi variacijos pagal Alfą ir Agnę leis pasijusti karališkai (receptai)

Jomis galima gardinti sriubas, salotas, troškinius, pasitelkti užkandžiams ar va …
Alfo brusketos su žiediniais kopūstais: norėsite, kad šis užkandis nesibaigtų (receptas)

Brusketos su įvairiais pagardais yra tobulas užkandis. Siūlome į šias gretas įtr …
„Kulinarinio detektyvo“ laidos dalyvė papasakojo apie planus nuvykti į „Michelin“ įvertintą restoraną ir pasidalijo aštrių krevečių receptu

Praėjusios laidos „Kulinarinis detektyvas“ dalyvė Anželika Dubauskienė sako, kad …
Spagečių pinklės: išbandę šias dvi variacijas pagal Alfą ir Agnę, užsinorėsite į Italiją (receptai)

Šįkart kviečiame pasijusti, kaip Italijoje ir surengti sočią spagečių fiestą. Ka …
Someljė atsakė, ar įmanoma rasti gero vyno už 10 eurų, ir pasidalijo baklažanų užtepėlės receptu

Andrej Anisko 14 metų sukosi gastronomijos pasaulyje – dirbo įvairiuose baruose …
21 idėja, kaip panaudoti batatus – ar žinojote, kad iš jų galima gaminti net ledus?

Kur ir kaip panaudoti lietuviškoje virtuvėje karaliaujančias bulves, ko gero, kl …
Norėsite suvalgyti visą keptuvę: šilkinio skonio rikotos sūrio ir špinatų blyneliai (receptas)

Kada paskutinį kartą valgėte blynų? Net jei ir atsakytumėte, kad vakar, garantuo …
Kvepiantis Indija: viščiukas su ciberžole, jogurto ir mangų marinatu (receptas)

Pietums ar vakarienei, darbo dienai ar savaitgaliui, vakarėliui ar kasdienai – k …
Vafliai ar čirviniai blynai? Šios dvi pusryčių variacijos pagal Alfą ir Agnę suteiks įkvėpimo visai dienai (receptai)

Agitacijas valgyti pusryčius ir priminimus, kad tai – svarbiausias dienos valgym …
Grikių triumfas: keptos kriaušės ir dar keli ingredientai suteiks šioms kruopoms prabangos skonį (receptas)

Ištikimiems grikių mylėtojams jau esame pristatę net 22 gardžiausių VMG receptų …