naujienos Naujienos

Nenuobodus keptas viščiukas: Alfas siūlo panaudoti apelsinų sviesto marinatą ir batatus (receptas)

VMGonline.lt, Kerniaus Pauliukonio nuotr., 2018-10-17, 15:00

KULINARINĖ GREITOJI

×
Ką daryti, jei prisvilo keptas viščiukas?
Kokį vyną rinktis prie jautienos kepsnio?
Klauskite ir atsakysime.
Atsakymus rasite čia.

VMG Master

TOP 5 NAUJIENOS

naujausi video

TOP 5 RECEPTAI

@vmgonline.lt



Facebook

Tikriausiai nėra namų, kuriuose bent retsykiais prie stalo neviliotų gardus kepto viščiuko aromatas. Kuo gi gaminant šį, atrodytų, gana tradicinį patiekalą galima nustebinti? „Virtuvės mitų griovėjų“ (VMG) idėjinis lyderis Alfas Ivanauskas siūlo panaudoti apelsinų sviesto marinatą ir batatus. Išbandykite šį receptą iš  knygos „Play, Cook, Kiss: Culinary Tricks“, pripažintos antra geriausia Europoje  TV laidų vedėjo knyga, ir patys įsitikinkite neįtikėtinais skonių atradimais. Keptas viščiukas tikrai gali būti nenuobodus!

Kerniaus Pauliukonio nuotr.

SU BATATAIS KEPTAS KUKURŪZINIS VIŠČIUKAS, MARINUOTAS APELSINŲ SVIESTE (2 asm.)

Jums reikės:

1 kukurūzinio viščiuko

120 g lydyto „ghi“ sviesto (tinka ir paprastas)

2 apelsinų

gabalėlio citrinžolės

4 skiltelių česnako

2 šaukštų ryžių acto

juodųjų pipirų

250 g batatų

1–2 galvučių česnako

1 šaukštelio druskos

30 g šviežių mėtų ir kalendrų (patiekti)

Įdarui:

1 galvutės česnako

30 g šviežių kalendrų

½ žaliosios citrinos

1 citrinžolės

kelių lašų konditerinės citrinų skonio esencijos

  1. Viščiuką įtrinkite lydytu sviestu, ryžių actu, kapota citrinžole, trintais česnakais ir tarkuota apelsinų žievele. Užspauskite apelsinų sulčių, užberkite juodųjų pipirų ir pusę kiekio druskos.
  2. Į viščiuko vidų sudėkite pusiau perpjautą česnako galvutę ir citriną. Taip pat – citrinžolę ir kalendras. Įlašinkite citrinų skonio esencijos. Palikite pasimarinuoti bent kelias valandas, o geriausiai – per naktį.
  3. Į kepimo formą įdėkite viščiuką ir įtrinkite likusia druska. Šalia sudėkite pusiau perpjautas česnako galvutes. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.
  4. Likus kepti 20 min., sudėkite nuluptus ir griežinėliais pjaustytus batatus.
  5. Viščiuką patiekti lėkštėje su keptais batatais, apibarstę šviežiais žalumynais.

Knygą, kuri pasauliniuose „World Gourmand Cookbook Awards“ apdovanojimuose užėmė antrąją vietą tarp geriausių kulinarinių TV laidų vedėjų knygų, galite įsigyti galite ČIA. 


KOMENTARAI:


IŠBANDYKITE:


Svajonių pusryčiai: Alfo varškėčiai pudingo ir ledų padaže

Ko reikia gerai dienos pradžiai? Atsakymas paprastas: skanių pusryčių. O jiems t …
Meta iššūkį mėsainiams: netikėto ir nepamirštamo skonio Alfo žuvainis su plėšyta lašiša

Egzistuoja ne vienas gardus mėsainio su jautiena ar vištiena variantas, o štai r …
Viliojantys Azijos skoniai: Alfo troškinys, kuris užburs egzotikos ir aštrumo natomis

Įsibėgėjus rudeniškiems orams, kvietėme jus šildytis gardžiausiais troškiniais i …
Skirtingi triušienos amplua: dvi versijos gardžiai rudens vakarienei pagal Alfą ir Agnę (receptai)

Ieškote idėjų, ką pasigaminti vakarienei? Siūlome rinktis triušieną ir pristatom …
Tikra pasaka: šis Alfo pyragas su šokoladu ir avietėmis vertas vietos desertų olimpe

Ar kada įsivaizdavote, kad viename sakinyje išgirsite žodį „grikiai“, „pyragas“, …
Už šį patarimą liksite dėkingi ilgam, nes sultinys bus skaidrus kaip krištolas

Kas vėsų rudens vakarą gali būti geriau nei šildantis sultinys? Tačiau pirmiausi …
Alfo kebabas: tokią variaciją į savo meniu norėtų įtraukti kiekviena kebabinė

Jau rašėme ir apie garsiausius kebabų taškus sostinėje, ir koks turi būti tikras …
Burokėliais nuspalvintos idėjos: du šiai daržovei dedikuoti patiekalai pagal Alfą ir Agnę (receptai)

Ką įdomaus virtuvėje galima nuveikti su burokėliu? Alfas Ivanauskas ir Agnė Jage …
Folijos gelbėjimo operacija: ką daryti, kad nelygiai nuplėštos ir suvyniotos folijos nereikėtų išmesti?

Folija – dažnai pasitelkiamas atributas kiekvienoje virtuvėje. Tačiau jei jūsų r …
Kodėl Alfas meldžiasi raugintiems agurkams, arba kokiomis stebuklingomis savybėmis jie pasižymi (receptai)

Gardžiausius agurkų rauginimo triukus jau esame atskleidę, o dabar VMGonline.lt …