naujienos Naujienos

Nenuobodus keptas viščiukas: Alfas siūlo panaudoti apelsinų sviesto marinatą ir batatus (receptas)

VMGonline.lt, Kerniaus Pauliukonio nuotr., 2018-10-17, 15:00

KULINARINĖ GREITOJI

×
Ką daryti, jei prisvilo keptas viščiukas?
Kokį vyną rinktis prie jautienos kepsnio?
Klauskite ir atsakysime.
Atsakymus rasite čia.

TOP 5 NAUJIENOS

naujausi video

TOP 5 RECEPTAI

@vmgonline.lt



Facebook

Tikriausiai nėra namų, kuriuose bent retsykiais prie stalo neviliotų gardus kepto viščiuko aromatas. Kuo gi gaminant šį, atrodytų, gana tradicinį patiekalą galima nustebinti? „Virtuvės mitų griovėjų“ (VMG) idėjinis lyderis Alfas Ivanauskas siūlo panaudoti apelsinų sviesto marinatą ir batatus. Išbandykite šį receptą iš  knygos „Play, Cook, Kiss: Culinary Tricks“, pripažintos antra geriausia Europoje  TV laidų vedėjo knyga, ir patys įsitikinkite neįtikėtinais skonių atradimais. Keptas viščiukas tikrai gali būti nenuobodus!

Kerniaus Pauliukonio nuotr.

SU BATATAIS KEPTAS KUKURŪZINIS VIŠČIUKAS, MARINUOTAS APELSINŲ SVIESTE (2 asm.)

Jums reikės:

1 kukurūzinio viščiuko

120 g lydyto „ghi“ sviesto (tinka ir paprastas)

2 apelsinų

gabalėlio citrinžolės

4 skiltelių česnako

2 šaukštų ryžių acto

juodųjų pipirų

250 g batatų

1–2 galvučių česnako

1 šaukštelio druskos

30 g šviežių mėtų ir kalendrų (patiekti)

Įdarui:

1 galvutės česnako

30 g šviežių kalendrų

½ žaliosios citrinos

1 citrinžolės

kelių lašų konditerinės citrinų skonio esencijos

  1. Viščiuką įtrinkite lydytu sviestu, ryžių actu, kapota citrinžole, trintais česnakais ir tarkuota apelsinų žievele. Užspauskite apelsinų sulčių, užberkite juodųjų pipirų ir pusę kiekio druskos.
  2. Į viščiuko vidų sudėkite pusiau perpjautą česnako galvutę ir citriną. Taip pat – citrinžolę ir kalendras. Įlašinkite citrinų skonio esencijos. Palikite pasimarinuoti bent kelias valandas, o geriausiai – per naktį.
  3. Į kepimo formą įdėkite viščiuką ir įtrinkite likusia druska. Šalia sudėkite pusiau perpjautas česnako galvutes. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.
  4. Likus kepti 20 min., sudėkite nuluptus ir griežinėliais pjaustytus batatus.
  5. Viščiuką patiekti lėkštėje su keptais batatais, apibarstę šviežiais žalumynais.

Knygą, kuri pasauliniuose „World Gourmand Cookbook Awards“ apdovanojimuose užėmė antrąją vietą tarp geriausių kulinarinių TV laidų vedėjų knygų, galite įsigyti galite ČIA. 


KOMENTARAI:


IŠBANDYKITE:


Skaniems vasaros rytams: šilkinis omletas su lašiša (receptas)

Kartais net ir vasarą norisi rytą pradėti ne lengvu kokteiliu, o kuo nors, kas a …
Iškeitę savo tradicinį šaltibarščių receptą į Alfo ir Agnės variacijas – nepasigailėsite! (receptai)

Turbūt nėra nė vieno žmogaus, kuris nebūtų gaminęs, valgęs, ar kuris bent neturė …
Tiesiai į iškylos krepšį: vasara kvepiantys varškės apkepo keksiukai su uogomis ir bolivinėmis balandomis

Kvapnus ir garuojantis, ką tik ištrauktas iš orkaitės – juk varškės apkepo kvapa …
„Kulinarinio detektyvo“ dalyvė Ligita: sukimasis virtuvėje – šeimą suartinanti veikla

Praėjusio sekmadienio „Kulinarinio detektyvo“ dalyvė Ligita, gyvenanti Kaune, ši …
Šaltibarščių varžybos: kokius slaptus ginklus pasitelkti, kad jų skonis nuneštų į dausas (VMG receptas)

Gegužės pabaigoje susirinkusi Virtuvės mitų griovėjų komanda nutarė pažymėti jau …
Vakaro kotletukai: naujas amplua su obuoliais ir mocarela

Kotletai – ne pirmas į galvą šaunantis pasirinkimas, mąstant, ką gi šiandien gam …
Keptas varškės sūris: mėgaukitės juo visur ir visuomet atradę dvi variacijas pagal Alfą ir Agnę

Keptas varškės sūris yra tas paprastas atsakymas, kai varstant šaldytuvo dureles …
Gerai dienos pradžiai: kitoks sumuštinis su avokadu (receptas)

Sako, rato iš naujo neišrasi – visi skrebučiai su avokadu pasaulyje jau pagamint …
Pusryčiams – karšti sumuštiniai! Dvi variacijos pagal Alfą ir Agnę šį pusryčių pasirinkimą leis atrasti iš naujo

Sumuštinis – vienas įprasčiausių pusryčių pasirinkimų, daugeliui galbūt netgi at …
Po sočių Velykų: pavasariškai gaivios ir lengvos salotos (receptas)

Nebandysime paneigti, kad susėdus prie stalo, Velykų patiekalai tikrai džiugina. …